Το Divine θα λέγαμε ότι το έχει φιλοσοφήσει. Η πολυτέλεια της διακόσμησης, με τις βαριές κόκκινες κουρτίνες, τα τεράστια ξύλινα τραπέζια, τους πολυελαίους και το ασπρόμαυρο ρετρό πάτωμα, δεν έχει σκοπό να σε θαμπώσει αλλά να σου προσφέρει μια σπάνια αίσθηση χειμωνιάτικης θαλπωρής.

 

Στην κουζίνα του εστιατορίου, ο Βασίλης Τζίμας δεν ξοδεύει τις ποιοτικές πρώτες ύλες του σε υπερφίαλες συνταγές, αλλά τις επενδύει σε νόστιμα πιάτα που παίζουν με την απλότητα και τη φαντασία. Όλα μοιάζουν να είναι προσχεδιασμένα: από την ποσότητα της κάθε μερίδας μέχρι και το χρονικό διάστημα που μεσολαβεί για να φτάσει το εκάστοτε πιάτο στο τραπέζι σου. Απόδειξη ότι περάσαμε με εξαιρετική ευκολία από το ριζότο πουρέ αρακά με φρέσκα χτένια στη σαλάτα ρόκας με πικάντικη γλυκιά κολοκύθα και κατσικίσιο τυρί. Η συνέχεια γράφτηκε με το ζουμερό φιλέτο από μοσχάρι γάλακτος με πατάτα rosti, πουρέ κολοκύθι και σάλτσα από ρόδι, ενώ η υπέροχη mousse σοκολάτας γάλακτος με ganache από κρασί Vinsanto και κρέμα βανίλιας μάς άφησε την πιο γλυκιά γεύση. Κι αν το Divine προσέχει και την παραμικρή λεπτομέρεια στο καθημερινό μενού του, δεν αμφιβάλλουμε για το τι μας επιφυλάσσει για την παραμονή Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς. Σούπα βελουτέ από άγρια μανιτάρια, στήθος γαλοπούλας γεμιστό με αποξηραμένα σύκα και σοκολατένιο τιραμισού είναι κάποιες από τις επιλογές για την παραμονή των Χριστουγέννων. Το στήθος πάπιας σε σαλάτα με μάνγκο και φουντούκι, το φιλέτο από μοσχαράκι με πουρέ αγγινάρας και η mousse σοκολάτας από μανταρίνι θα μας κάνουν να ευχηθούμε να ήταν κάθε μέρα Πρωτοχρονιά!

 

Divine, Κολοκοτρώνη 34, Κεφαλάρι, Κηφισιά, τηλ. 210-8010810.