Υλικά (για 5-6 άτομα)
450 γρ. μεγάλες γαρίδες
2/3 φλ. ξερό ψωμί, θρυμματισμένο
1/2 κ.γλ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Σουσάμι
1/2 φλ. ελαιόλαδο
2 κ.γλ. χυμός lime
Για τη σος σόγιας σουσαμιού
1/4 φλ. σος σόγια
1/4 φλ. ξίδι από ρυζόκρασο
1 κ. γλ. σουσαμέλαιο
Εκτέλεση
01. Προετοιμάζετε τη σχάρα ή προθερμαίνετε το γκριλ.
02. Καθαρίζετε τις γαρίδες, αφήνοντας μόνο τις ουρές τους και τις περνάτε στα σουβλάκια, φροντίζοντας το σουβλάκι να περάσει από 2 σημεία -για να μην πέσουν οι γαρίδες.
03. Σε ένα μπολ, αναμειγνύετε το λάδι, το χυμό lime, το θρυμματισμένο ψωμί, το σκόρδο, το μαϊντανό και αλάτι, πιπέρι.
04. Βουτάτε τις γαρίδες στο μείγμα του ψωμιού και τις ψήνετε και από τις δύο πλευρές για περίπου 3 λεπτά.
05. Bάζετε το σουσάμι σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι σε μέτρια φωτιά και το καβουρδίζετε για περίπου 2-3 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.
06. Aνακατεύετε τα υλικά για τη σος σε ένα μπολ και τη ρίχνετε στις γαρίδες, πασπαλίζοντας με καβουρδισμένο σουσάμι.
